ARROZ CON LECHE

Ingredientes
200 g de arroz
200 g de azúcar
100 g de mantequilla
3 d l de leche
1 cáscara de limón
1 rama de canela
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACION :
Poner el arroz en una cazuela ancha con el doble de agua. Mientras tanto en otra cazuela hervir la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Cuando el arroz esté casi seco agregar la leche poco a poco sin dejar de remover.
Cuando se haya agregado la mitad de la leche añadir la mantequilla y remover. Continuar la cocción a fuego muy lento para que vaya espesando y adquiera una consistencia de crema espesa. Retirar la cáscara de limón y la canela. Dejar enfriar y servir el arroz a temperatura ambiente. Espolvorear con la canela en polvo.